Rhabarbersaft

Rhabarber ist eine sehr alte Kulturpflanze und ist das erste Gemüse das im Frühjahr im Garten geerntet werden kann. Rhabarber besitzt eine angenehme Säure, er enthält die Mineralien Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Eisen sowie die Vitamine C, A, B1 und B2. Für Menschen mit Nierenproblemen ist der Rhabarber wenn, dann nur in kleinen Mengen zu empfehlen. Rhabarber enthält Oxalsäure, die calciumzehrend wirkt.